การผลิตสีผงจากผลแก้วมังกร

views: 322
มีคนชอบ 2 คน มีคนไม่ชอบ 0 คน
อัพโหลดโดย orapin.c เมื่อ 28 พ.ค. 2556
แก้วมังกรพันธุ์สีแดง (Hylocereus polyrhizus) ปลูกได้ในแทบทุกภาคของประเทศไทย ให้ผลผลิตมาก มีสีแดงเข้ม มีรสหวาน แต่การใช้ประโยชน์จากแก้วมังกรพันธุ์สีแดงนั้นน้อยมาก งานวิจัยนี้ได้ศึกษาการผลิตสีผงจากผลแก้วมังกรพันธุ์สีแดง โดยนำมาปอกเปลือก แยกเมล็ดออก นำเฉพาะส่วนเนื้อมาผ่านกระบวนการ และนำไปอบแห้งแบบโฟมแมท แล้วนำไปบดเป็นผง สีแดงผงจากผลแก้วมังกรพันธุ์สีแดงที่ได้มีความชื้นต่ำ แก้วมังกรพันธุ์สีแดงผงเที่ผลิตขึ้นสามารถนำไปแต่งสีอาหาร ให้สีสวยสด ทดแทนการใช้สีสังเคราะห์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ข้อมูลเพิ่มเติม:
http://prv.nrct.go.th/shopping/home/show_product.php?research_id=422
หน่วยงาน/สถานที่ติดต่อขอข้อมูลเพิ่มเติม:

คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง
หมวดหมู่:
งานวิจัย
หมวดหมู่ย่อย:
วิทยาศาสตร์ธรรมชาติ
แท็ก/คำค้น:
แก้วมังกร
ความคิดเห็นทั้งหมด(0)

เข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น